Rote Garnelen en Papillote

Garnelen en Papillote serviert

Rote Garnelen en Papillote Heute bekommt jeder sein Päckchen Genuss auf den Teller – rote Garnelen en Papillote – es wird in Pergament gegart. Da bleibt alles wunderbar saftig und aromatisch. Dazu buntes Gemüse der Saison, grüner Spargel, Tasty Tomaten, Fenchel und natürlich frische Kräuter. Rote Garnelen en Papillote mit buntem Gemüse sind ideal, wenn Gäste kommen und man nicht stundenlang […]

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Rote Garnelen mit grünem Spargel und Lasagnette

Garnelen auf Lasagnette mit grünem Spargel

Rote Garnelen mit grünem Spargel und Lasagnette Heute ist Frühling auf dem Teller angesagt: Rote Garnelen aus argentinischem Wildfang mit grünem Spargel und Lasagnette. Ein leichtes, mediterranes Nudelgericht, der grüne Spargel, die roten Garnelen und die sämige Soße harmonieren wunderbar miteinander. Den grünen Spargel haben wir bei Schneiders gekauft – und es ist der bekannte Walbecker Spargel. Bessere Qualitäten gibt […]

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Jakobsmuscheln auf tomatisierten griechischen Nudeln (Kritharaki)

Jakobsmuscheln auf tomatisierten griechischen Nudeln Kritharaki

Jakobsmuscheln auf tomatisierten griechischen Nudeln (Kritharaki) Kritharaki Nudeln sehen aus wie Reiskörner – wir haben die Kritharaki Nudeln ähnlich wie ein Risotto zubereitet. Im Zusammenspiel mit Tomaten, Kräutern und den Jakobsmuscheln obendrauf entstand ein aromatisches, mediterranes Abendessen: Jakobsmuscheln auf tomatisierten griechischen Nudeln (Kritharaki).     Man kann dieses Gericht auch wunderbar als kleine Vorspeise servieren, z.B. dekorativ in einer gesäuberten Jakobsmuschel-Schale.  […]

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Tacos mit Nordsee-Krabben und Quinoa

Nordsee-Krabben

Tacos mit Nordsee-Krabben und Quinoa Heute gibt es etwas ganz Leckeres zum Selberbasteln: Tacos mit Nordsee-Krabben, Quinoa und einer frischen Tomaten-Salsa. Sehr gesund und trotzdem seeeehr lecker. Im übrigen gilt Quinoa ja als das Super-Food schlechthin. Und komplett Gluten-frei ist es auch noch, genau wie die Tacos, die aus Maismehl gemacht werden. Das ist also ein tolles und gesundes Essen. […]

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Garnelen in Hummer-Curry Soße

Garnelen mit Hummer-Curry Soße

Unsere Garnelen in Hummer-Curry Soße:   Garnelen in Hummer-Curry Soße, das klingt nach Sterneküche, dieses Gericht verdient wahrlich ein Sternchen, es ist sooo lecker! Die Hauptrolle spielt hier die Hummer-Curry Soße.   Das Rezept habe ich von unserer Fressfreundin Michèle bekommen, sie ist Französin und eine tolle Köchin, das ist übrigens die Dame mit den Trüffeln… Eine nette Geschichte am Rande: […]

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Garnelen aus dem Wok mit Shiitake Pilzen und Zuckerschoten

Teller mit Garnelen aus dem Wok

Garnelen aus dem Wok mit Shiitake Pilzen und Zuckerschoten   Wir lieben die asiatische Küche, glücklicherweise wohnen und arbeiten in unserer Nähe sehr viele Asiaten und das Angebot an asiatischen Lebensmittelgeschäften aller Art ist groß. Wir bekommen alle asiatischen Gewürze und Zutaten, die wir benötigen und müssen nie improvisieren, alles schmeckt so, wie es schmecken soll. Insofern können wir alle […]

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