Orangenschaum auf marinierten Orangenfilets

Orangenschaum auf Orangenfilets serviert im Glas

Orangenschaum auf marinierten Orangenfilets: Wir haben Freunde zum Essen zu Besuch und möchten das heutige Menü mit einem lauwarmen Orangenschaum zum Dessert abrunden. Unser lauwarmer Orangenschaum wird auf marinierten Orangenfilets serviert, am besten in einem bauchigen Trinkglas. Vitamine und Naschen? Das geht! Jetzt im Januar haben Orangen, Mandarinen, Clementinen und Zitronen ihre Hochsaison, jetzt schmecken sie am besten. Endlich gibt […]

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Spargel mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln

Sauce Hollandaise rühren

Spargel mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln Der erste heimische Spargel vom Feld ist da, dann ist jetzt definitiv Frühling! Die neuen Kartoffeln von den Nachbarfeldern lassen noch ein bisschen auf sich warten, unser Hofladen hat aber leckere neue Kartoffeln aus Italien, sie heißen Sieglinde, die schmecken wunderbar. Der erste Spargel ist immer der Beste, der verdient eine köstliche Soße: […]

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Rinderfilet mit der besten Sauce Béarnaise und Ofenkartoffeln

Rinderfilet mit Sauce Béarnaise und Offenkartoffeln

Rinderfilet mit der besten Sauce Béarnaise und Ofenkartoffeln Nichts passt zu einem Rinderfilet so gut, wie eine Sauce Béarnaise, finden wir. Und dazu dann unsere mit dem Buntmesser geschnittenen Ofenkartoffeln. Dann wird daraus unser perfektes Rinderfilet mit der besten Sauce Béarnaise und Ofenkartoffeln – einfach nur köstlich! Die Kartoffeln wurden vorher nur geschrubbt, schälen muss man die nicht.     Heute […]

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