Entenbrust und lauwarmer Krautsalat

Entenbrust und lauwarmer Krautsalat im Detail

Entenbrust und lauwarmer Krautsalat: Wer knusprige Entenbrust mag und Krautsalat lecker findet, wird diese Kombination lieben: Entenbrust und lauwarmer Krautsalat. Die exotische Würze der Entenbrust, gepaart mit dem leichten Krautsalat Asia-Style, ergänzen sich perfekt.  Bevor die Entenbrust in die Pfanne wandert, bekommt sie eine Auszeit von mindestens 3 Stunden, eingerieben in einer herrlich duftende Marinade. Während dieser Zeit kann man […]

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Pappardelle mit Entenragout

Pappardelle mit Entenragout im Detail

Pappardelle mit Entenragout: Unser heutiges Rezept stammt aus den Abruzzen, einer Region Italiens östlich von Rom an der Adriaküste. Hier liebt man die herzhafte italienische Küche, die kräftigen Gerichte, wie z.B. ein Sugo werden hier mit Speck, Tomaten und frischen Kräutern zubereitet. Und ein herzhaftes Gericht sind unsere Pappardelle mit Entenragout nun wirklich! Berühmt sind auch die Teigwaren aus den Abruzzen. […]

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Entenbrust mit Rotkohl und Schupfnudeln

Haut der Entenbrust im Detail

Entenbrust mit Rotkohl und Schupfnudeln: Draußen wird es allmählich kalt und ungemütlich, jetzt haben Kohl, Enten- und Gänsefleisch Hochsaison. Unser Hofladen hat die ersten Enten und Gänse in seinem Angebot, wir haben uns für Entenbrust von der Barbarie-Ente entschieden, dazu gibt es Rotkohl und angebratene Schupfnudeln. Gebratene Entenbrust mit Rotkohl und Schupfnudeln, das ist ein schönes, deftiges Gericht mit kräftigen […]

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