Zucchiniblüten gefüllt

Zucchiniblüte Nahaufnahme

Zucchiniblüten gefüllt Saisonales Gemüse wird immer beliebter, es werden immer mehr Sorten von Tomaten, Zucchini, Salat, rote Bete und vielem mehr kultiviert, das erfreut die Vegetarier und Veganer und das macht auch uns allesessenden Hobbyköchen wirklich Spaß. Heute stehen Blüten auf unserem Speiseplan, wunderschöne orangefarbene Zucchiniblüten, gefüllt mit Ricotta, Parmesan und frischen Kräutern.  Für die Zucchini-Blüten ging der Chef vom […]

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Lammkarree vom Grill

Lammkarree auf dem Grill

Lammkarree vom Grill Unser Hofladen Berrisch hatte wunderschöne junge Lammkarrees vom Feinsten in seiner neuen Fleischtheke. Und es ist Grillwetter, also gekauft, aufs Fahrrad gepackt und ab  nach Hause damit. Ich bin eigentlich kein Fan von Lamm, aber die jungen, kleinen Berrisch Lammkarrees vom Grill sind ganz köstlich, butterzart und haben einen wunderbaren Geschmack. Ich bin nun sozusagen entflammt für […]

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Dips Soßen und Co.

Hausgemachte Kräuterbutter

Unsere Dips Soßen & Co. In diesem Beitrag wollen wir Euch einmal zusammengefasst zeigen, wie wir unsere Dips Soßen & Co. herstellen. Teilweise wird das bei den einzelnen Rezepten auch beschrieben, aber hier fassen wir das einmal zusammen. Und mit diesen Dips und Soßen fangen wir an: Eine hausgemachte Guacomole Unsere Kräuterbutter – für uns ein Klassiker und davon ist […]

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Tacos mit Nordsee-Krabben und Quinoa

Nordsee-Krabben

Tacos mit Nordsee-Krabben und Quinoa Heute gibt es etwas ganz Leckeres zum Selberbasteln: Tacos mit Nordsee-Krabben, Quinoa und einer frischen Tomaten-Salsa. Sehr gesund und trotzdem seeeehr lecker. Im übrigen gilt Quinoa ja als das Super-Food schlechthin. Und komplett Gluten-frei ist es auch noch, genau wie die Tacos, die aus Maismehl gemacht werden. Das ist also ein tolles und gesundes Essen. […]

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