Tarte mit grünem Spargel

Tarte mit grünem Spargel im Detail

Tarte mit grünem Spargel: Grüner Spargel einmal anders: unsere farbenfrohe Tarte mit grünem Spargel sieht aus wie ein blühendes Mohnblumenfeld – eine wunderbare Art, den Frühling zu feiern!  Und so vielseitig: Wenn Gäste kommen, lässt sich diese Tarte mit grünem Spargel prima in kleinen Häppchen zum Apéritif servieren, sie ist auch eine schöne leichte und vegetarische Vorspeise.  Wir genießen diese […]

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Die Grillsaison ist eröffnet …

Der Grill

Die Grillsaison ist eröffnet …   Das anhaltend schöne und warme Wetter muss natürlich genutzt werden und daher wird hier fleissig gegrillt.   Wir haben uns im vorletzten Jahr einen schönen 3-flammigen Gasgrill gekauft, der auch schon fleissig benutzt wurde. Der musste erst mal re-aktiviert werden. Gereinigt war er schon, aber die Grill-Roste habe ich leicht eingeölt (mit Traubenkernöl) und […]

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Mediterrane Filet-Pfanne mit Naan Brot

Gemüse für mediterrane Filet-Pfanne

Mediterrane Filet-Pfanne mit Naan Brot Geschnetzeltes mal anders: diese bunte Mediterrane Filet-Pfanne mit Naan Brot braucht etwas Zeit, um alle Zutaten vorzubereiten, also das Mise en Place zu machen.     Sobald die Pfanne dann aber heiß ist, geht alles in Nullkommanix und ist schnell fertig! Beim Braten der vielen aromatischen Zutaten können der Koch und die Gäste es kaum […]

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Scholle mit Queller und Stampfkartoffeln

Scholle, Queller, Stampfkartoffeln und Kirschtomaten

Scholle mit Queller und Stampfkartoffeln Unser Fischhändler Nik the Greek hatte heute wieder fangfrische Schollen im Angebot und außerdem hat Nik heute auch eine Lieferung mit ganz frischem, knackig-grünen Queller bekommen. Da haben wir sofort zugegriffen und ein delikates Abendessen gezaubert: Scholle mit Queller und Stampfkartoffeln. Aus den besten Grundprodukten und etwas Fantasie lassen sich immer schnell und einfach die […]

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