Zwiebelrostbraten mit Zucchini-Kartoffelgratin

Zwiebelrostbraten mit Zucchini-Kartoffelgratin im Detail

Zwiebelrostbraten mit Zucchini-Kartoffelgratin: Heute gibts feine Hausmannskost: Zwiebelrostbraten mit Zucchini-Kartoffelgratin, dazu einen frisch gepflückten Wildkräutersalat.  Für unseren Zwiebelrostbraten nehmen wir zwei herrliche, butterzarte Rinderfilets, „ein Stück für Mädchen und ein Stück für Jungs“, also eins für Katja und eins für Peter.   Simone, die immer fröhliche Verkäuferin bei Berrisch fragt uns gar nicht mehr nach Gewichtsangaben, wenn es um Steaks […]

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Bulgogi

Bulgogi serviert im Detail

Bulgogi: Bulgogi ist ein traditionelles koreanisches Gericht, übersetzt heißt Bulgogi – Feuerfleisch. Vor vielen, vielen Jahren, ich war ein Teenager und ich hatte eine Einladung bei der koreanischen Familie meiner Freundin, es wurde Bulgogi serviert, mein erstes Bulgogi in meinem Leben. Es wurde festlich serviert und es schmeckte so aromatisch, so exotisch, so wunderbar, diese Geschmacksexplosion habe ich nie vergessen. […]

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Rinderfilet-Braten mit Soße Chimichurri und Trüffelkartoffeln

Rinderfilet-Braten mit Soße Chimichurri Detailaufnahme

Rinderfilet-Braten mit Soße Chimichurri und Trüffelkartoffeln: Wie wäre es mal mit einer Spezialität aus Argentinien: Soße Chimichurri, das ist eine traditionelle Kräutersoße auf der Basis von Kräutern und Olivenöl, die bei keinem der vielen argentinischen Grillfeste (Asados) fehlen darf. Als angemessene Begleitung zu dieser köstlich würzigen Soße Chimichurri haben wir einen erstklassigen Rinderfilet-Braten zubereitet. Das Rinderfilet stammt natürlich von unserer […]

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Grüner Spargel asiatisch mit Rinderfilet

grüner Spargel

Grüner Spargel asiatisch mit Rinderfilet Das Rezept für den grünen Spargel asiatisch stammt von Sebastian Hamester aus dem Restaurant Horizont in Timmendorf. Es ist ein Rezept zum Nachkochen zu Hause, unsere Freundin Marion hat uns ans Herz gelegt, dieses Gericht auszuprobieren. Wir fanden es gleich interessant und sagen: es lohnt sich! Wir haben uns nicht exakt an das Rezept von […]

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Mediterrane Filet-Pfanne mit Naan Brot

Gemüse für mediterrane Filet-Pfanne

Mediterrane Filet-Pfanne mit Naan Brot Geschnetzeltes mal anders: diese bunte Mediterrane Filet-Pfanne mit Naan Brot braucht etwas Zeit, um alle Zutaten vorzubereiten, also das Mise en Place zu machen.     Sobald die Pfanne dann aber heiß ist, geht alles in Nullkommanix und ist schnell fertig! Beim Braten der vielen aromatischen Zutaten können der Koch und die Gäste es kaum […]

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Rinderfilet mit der besten Sauce Béarnaise und Ofenkartoffeln

Rinderfilet mit Sauce Béarnaise und Offenkartoffeln

Rinderfilet mit der besten Sauce Béarnaise und Ofenkartoffeln Nichts passt zu einem Rinderfilet so gut, wie eine Sauce Béarnaise, finden wir. Und dazu dann unsere mit dem Buntmesser geschnittenen Ofenkartoffeln. Dann wird daraus unser perfektes Rinderfilet mit der besten Sauce Béarnaise und Ofenkartoffeln – einfach nur köstlich! Die Kartoffeln wurden vorher nur geschrubbt, schälen muss man die nicht.     Heute […]

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