August 2021 - Willkommen auf FressFreunde.de

Knoblauchgarnelen (Gambas al ajillo) und geräuchertes Lachsfilet mit Kräuterkruste

28. August 2021 Ein Kommentar

Geräuchertes Lachsfilets mit Kräuterkruste

Knoblauchgarnelen (Gambas al ajillo) und geräuchertes Lachsfilet mit Kräuterkruste: Unsere Freunde Rita und Mike haben uns auf die Terrasse in ihren wunderschönen Garten zum Grillen eingeladen, es gab mediterranen Fisch: als Vorspeise Knoblauchgarnelen (Gambas al ajillo), eine der beliebtesten spanischen Tapas. Tapas sind verschiedene Vorspeisen, die in Spanien als appetitanregende Häppchen oder kleine Mahlzeiten auf das Essen einstimmen. Wir lieben […]

Kategorie: Fisch, Meeresfrüchte, Rezepte, Vorspeisen

Kalbsfrikadellen mit Steinpilzen

27. August 2021 Kommentar hinterlassen

Kalsbfrikadellen mit Steinpilzen in Rahmsoße

Kalbsfrikadellen mit Steinpilzen: Wir lieben Frikadellen! Unsere Fischfrikadellen, Tschechische Frikadellen, Fischfrikadellen de Luxe oder ganz einfach die leckeren Frikadellen auf die Hand, die es immer Freitags und Samstags bei Berrisch warm auf die Hand gibt. Heute machen wir feine Kalbsfrikadellen mit Steinpilzen in einer delikaten Rahmsoße und mit vielen frischen Kräutern. Die Steinpilze entfalten in der Rahmsoße ihr volles Aroma […]

Kategorie: deutsch, Fleisch, Rezepte

Pasta mit Wurstbrät und Gemüse

13. August 2021 Kommentar hinterlassen

Pasta mit Wurstbrät und Gemüse: Heute gibt es bei uns Crossover-Küche! Italien trifft Deutschland und diese Mischung passt natürlich perfekt zusammen: Pasta mit Wurstbrät und Gemüse, ein einfaches Essen, das im Handumdrehen fertig ist. Wir haben Lust auf Pasta und auf etwas Herzhaftes, ein kurzer Check unserer Vorräte und schon kann es losgehen. Wir haben uns heute für Spaghetti entschieden. Die […]

Kategorie: Fleisch, Pasta, Rezepte

Lachsfilets mit Teriyaki Gemüse

13. August 2021 Kommentar hinterlassen

Lachsfilets mit Teriyaki Gemüse: Lachs gehört zu unseren Lieblingsfischen, ob gegrillt, gebraten, gedämpft, als Sushi oder Sashimi, als Lachstatar, oder verarbeitet als Lachsfrikadelle. Unsere Lachsfilets mit Teriyaki Gemüse sind ein schnelles Gericht, ganz easy zubereitet und mit japanischen Aromen verfeinert. Lachs ist sehr gesund wegen seiner wertvollen Omega-3 Fettsäuren, natürlich kaufen wir Lachs immer bei Nik, unserem Fischhändler No.1, immer […]

Kategorie: asiatisch, Fisch, Rezepte

Calamaretti gefüllt

8. August 2021 Kommentar hinterlassen

Calamaretti gefüllt, serviert mit mit Kopfsalat und Baguette Diese mediterrane Köstlichkeit aus kleinen, gefüllten Tintenfisch-Tuben (= Calamaretti) kann man als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren, wir mögen es sehr gerne als sommerliches Abendessen auf der Terrasse mit einem kühlen Glas Rosé. Hier haben wir uns bei Cornelia Poletto inspirieren lassen, haben ihr Rezept jedoch nach unserem Gusto verändert. Wir bereiten […]

Kategorie: Fisch, Meeresfrüchte, Rezepte

Tomaten-Tarte auf Blätterteig

6. August 2021 Ein Kommentar

Tomaten-Tarte auf Blätterteig Dieses Rezept ist von unserer Freundin Jutta, einer wunderbaren Gastgeberin. An einem Sommerabend in ihrem Hofgarten servierte sie uns zum Apéritif diese Tomaten-Tarte auf Blätterteig als kleine Häppchen, während ihr Mann Christof den Grill fürs Brathähnchen anheizte. Christof ist übrigens der schnellste Brathähnchen-Zerleger der Welt, das haben wir im Film festgehalten. Das könnt Ihr Euch hier auf youtube anschauen. […]

Kategorie: französisch, Rezepte, vegetarisch, Vorspeisen

Hummerschwänze in Curry-Soße mit Pasta

5. August 2021 Ein Kommentar

Hummerschwänze in Curry-Soße mit Pasta: Heute wirds edel und exotisch, wir kochen Hummerschwänze in Curry-Soße mit Pasta. Natürlich bereiten wir wieder die doppelte Menge an Soße zu, denn sowohl die Pasta als auch das Hummerfleisch müssen in reichlich Soße schwimmen. Dann schmeckt es nochmal so gut! Die Hummerschwänze werden bis ins Kleinste in der „Küchenwerkstatt“ zerlegt und seziert, auch die besonders […]

Kategorie: asiatisch, französisch, Meeresfrüchte, Pasta, Rezepte

Pappardelle mit Steinpilzen

5. August 2021 Kommentar hinterlassen

Pappardelle mit Steinpilzen: Heute gibts Pasta Italiana, leckere Steinpilze mit Pappardelle in einer leichten Soße. Unser Gemüsehof Schneiders hatte schon die ersten Steinpilze im Angebot, Mathias Schneiders brachte sie aus dem Kühlhaus und präsentierte sie in einem schönen Holzkorb. Die Steinpilze waren wie gemalt, halbiert und praktisch küchenfertig, wir konnten uns selbst bedienen. So entstand unser Sonntagsessen wieder spontan beim Einkaufen inmitten […]

Kategorie: italienisch, Pasta, Rezepte, vegetarisch

Monat: August 2021